Conservatoire tomates anciennes
Le conservatoire de variétés anciennes de tomate
Dans le jardin du Domaine, nous préservons plus d'une centaine de variétés dites 'anciennes' de tomate. Il s'agit de variété reproductibles, c'est à dire non-hybrides.
Ces variétés sont acclimatées depuis plus de 10 ans dans notre jardin, en serre froide, avec très peu d'arrosage. Chaque année, nous récoltons de beaux et délicieux fruits aux multiples formes et couleurs.
Notre jardin est cultivé sans traitement ni engrais de synthèse. Nous utilisons le compost produit sur place à partir de déchets verts et de fumier de nos chèvres.
Nous organisons une Foire aux plants chaque année fin avril.
Chaque variété à sa spécificité. Certaines se prêtent particulièrement bien à la cuisson, d'autres en salade, confites ou encore séchées.
